Chili con Carne

Zutaten:

Rezept:

Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Stücke und braten Sie es zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln und dem Hackfleisch in einer Pfanne gut an. Zeitgleich können Sie bereits die Tomaten und die Bohnen in einem großen Topf erwärmen, in dem genug Platz für die späteren Zutaten bleibt. Reduzieren Sie die Hitze der Pfanne und Gießen sie nach ein paar Minuten das überschüssige Fett ab. Fügen Sie nun Fleisch und Zwiebeln in den Topf und lassen diesen bei mittlerer Hitze mindestens eine halbe Stunde (je länger, desto besser!) auf dem Kochfeld. Würzen Sie das Chili mit Brühe, Salz, Pfeffer und den gehackten Chilischoten je nach gewünschtem Schärfegrad von Tuschkastenträger bis Space-Cowboy! Tränende Augen sollten jedoch ein erstes Alarmzeichen sein…

Tipps für Variationen:

Das frische Chili

Geben Sie neben den Dosentomaten und –bohnen auch frisches Gemüse mit in den Topf. Karotten, Strauchtomaten und Mais sind die Klassiker, aber auch Zucchinis oder Stangensellerie sind eine schmackhafte Ergänzung.

Das exotische Chili

Gerade in Mexiko und Südamerika werden in Chili-Gerichte oft Kaffe (zuvor aufgebrüht) oder Schokolade hinzu gegeben. Seien Sie mutig und reizen Sie Ihre Geschmackssinne auf eine neue Art und Weise.

Das Promille – Chili

Löschen Sie Fleisch und Zwiebeln beim Anbraten mit einem ordentlichen Schuss Whiskey, Wein oder Bier. Jedes der Getränke gibt dem Chili eine ganz besondere Note – von würzig-herb bis süßlich-edel entstehen so ganz besondere Variationen, die Ihren Gästen eine willkommene Abwechslung sein werden.